INTERVISTA A Luigi Galimberti, titolare di Sfera.
La più grande serra idroponica d’Italia si trova a Gavorrano, in provincia di Grosseto: appartiene all’azienda Sfera Agricola, 13 ettari e un fatturato di 15 milioni di euro a fine 2020
Alle bellissime parole di “Via del campo” si sarebbe potuto dare seguito se Fabrizio de André avesse conosciuto l’idroponica, la coltivazione di ortaggi senza utilizzare la terra, ma l’acqua e le sostanze nutritive sciolte in essa.
L’assenza di terra elimina il problema degli infestanti e i necessari trattamenti, spesso responsabili dell’inquinamento delle falde sottostanti. Pur in presenza di aspetti positivi perché nell’immaginario l’idroponico è ancora relegato a fenomeno iper innovativo? Perché non sta innescando una produzione diffusa? Ne abbiamo parlato con Luigi Galimberti, imprenditore visionario che ha immaginato, e realizzato, la più grande serra idroponica d’Italia, a Gavorrano, in provincia di Grosseto.
Nel 2015 le tematiche dell’Expo – ambiente, cibo, sostenibilità – hanno avuto in lui un effetto “folgorante” proprio come per San Paolo sulla strada di Damasco.
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